☕🎙️ Hoje a conversa é com Gabriel Bertozzi, um engenheiro agrônomo de primeira, especialista em olivicultura! Vamos explorar o universo do azeite, essa iguaria bíblica usada para ungir e, claro, para dar aquele toque especial aos nossos pratos.
Falamos sobre o processo de produção de azeite, a questão política que envolve o mercado, países produtores, relações comerciais e como o Brasil pode se posicionar nesse cenário global. Ele também compartilha conhecimentos sobre análise sensorial, nos convidando a explorar o amargor, picância e outras características dos azeites.
🫒👨🔬 Fique com a gente para conferir um papo completo sobre o universo do azeite e a importância desse produto na gastronomia e cultura mundial!
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APRESENTAÇÃO
Marquinhos Azevedo, o Manteiga
REALIZAÇÃO
Zé Cool Produções
